034话：生煎蛋 (第2/4页)

破碎的烂蛋收场。

    巨门拿着棍子连敲了云飞二次头，大声怒道：“生煎荷包蛋，绝对不能在沸油的状态下煎，荷包蛋绝对会被煎得破碎的，一定要在冷锅冷油的状况之下，锅底用中小火加热。”

    “冷锅冷油……？”

    巨门继续说：“J蛋要挑选表面b较粗糙的，蛋的表面越粗糙，表示越是新鲜的J蛋，尽量不要挑选蛋壳表面太过光滑的J蛋。”

    “食用油使用葵花油或者是花生油等植物X固醇油，植物油吃起来b较健康与香醇，生煎荷包蛋若用猪油来煎的话，荷包蛋会有一GU臭味。”

    “第一步骤不是先热锅，而是要先倒油，生煎荷包蛋的重点就是要冷锅冷油。在还没有加热过的锅子上，先倒一小汤匙的油，然後再开火，用中小火就行，等油纹出现，就可以将J蛋下锅。”

    云飞按照巨门所讲的步骤煎蛋，先倒油，开中小火，用冷锅冷油煎蛋，等油纹出现时，将J蛋敲破，放入锅中。第一颗蛋因为油量较多，油温也高，很快就出现煎蛋的气孔，也从锅中溅出了一些油滴。

    云飞超紧张的，他深怕失败，小心翼翼地将蛋翻面，总算是顺利翻面，经过一下子，终於完成第一颗的生煎荷包蛋。但是功亏一篑，在盛起时不小心把漂亮的太yAn蛋弄破了，金sE的蛋h流出来了啦，失败收场，云飞真是气Si了。

    但是对於从未煎过荷包蛋的云飞，可g到这种地步，真是不容